Pinot Noir
A kifinomult karakter Etyekről
Üdvözlünk a Rókusfalvy Birtokon! Ahol minden szőlősor egyedi, és minden bor egy történetet mesél – a termőhely lelkéről, a borász keze munkájáról és az élményről, amit csak Etyek adhat.
A Pinot Noir az egyik legnemesebb és legérzékenyebb kékszőlőfajta, amely különösen jól érzi magát az etyeki borvidék hűvös klímáján. Apró, vékony héjú bogyói érzékenyek, de ha jól bánunk velük, gyönyörűen tükrözik a termőhely karakterét: finom savak, elegáns test, piros bogyós gyümölcsök és lágy fűszeresség – minden korty egyensúly és harmónia.
Miért ilyen különleges ez itt, Etyeken?
A Pinot Noir szereti a kihívást – és Etyek hűvös, szeles, mészköves dűlői megadják neki ezt. Ezek az adottságok segítenek megőrizni a bor frissességét, finom savszerkezetét, és azt a légies eleganciát, ami a világ legszebb Pinot Noir borait is jellemzi.
Tételeink, amelyek ebből a szőlőből készülnek:
Pinot Noir
A Pinot Noir borászatunk egyetlen kékszőlő fajtája, melyből egy igazán kifinomult, könnyed bort készítünk. Több termőterületről más-más időpontokban szüreteljük hozzá a szőlőt, hogy elsődlegesen spontán erjedéssel, majd pedig hordós érleléssel ellenálhatatlan aromákat hozzunk létre. További érdekesség, hogy ez a bor borászatunk egyetlen parafadugós tétele.
Reserve Pinot Noir
A Reserve Pinot Noir-t az hívta életre, hogy a Pinot Noir borunk sosem tudta megmutatni az érlelhetőségének a maximumát. Mindig hamarabb fogy el egy adott évjárat, mint hogy az érlelhetőségének a csúcsára érjen. Ez egy kisebb hordóban érlelődött 3 éven át. Ezáltal nagyobb felületen érintkezik a bor a hordó falával, felerősítve ezzel az érési folyamatot. Ez a bor már kevésbé szól a gyümölcsösségről, inkább a bőrre, dohányra emlékeztető aromák jelennek meg benne. Magas alkoholtartalma és hosszú érlelése ellenére azonban a fáradtság legkisebb jelét sem mutatja. Jól megmutatja a Pinot Noir fajtában rejlő lehetőségeket.
Rozé Brut Pezsgő
Pezsgőink közül ez a tétel mutatja a legtöbb frissességet és ropogósságot, miközben megőrzi kifinomult karakterét. Az egészfürtös préselésnek köszönhetően a must tiszta, elegáns, kevésbé oxidált, ami különösen fontos a pezsgők esetében. A hosszabb palackos érlelés (seprőn tartás) gazdagítja az aromákat, mégsem uralkodnak el benne az élesztős jegyek – így marad üde és légies. A rozé színét Pinot Noir vörösbor hozzáadásával állítjuk be, így az árnyalat lazacos, enyhén sárgás tónusú, nem a klasszikus pink.
Rozé
A Rókusfalvy Rozé egy igazi, reduktív technológiával erjesztett, Pinot Noir szőlőből készült könnyed rozé bor. Friss és gyümölcsös, melyet az enyhe buborékok tesznek igazán harmonikussá.
Brut pezsgő
Palackos erjesztésű, tradicionális pezsgő
Megközelítés
Prémium: EG19011734
Standard: PA19001048
Az Alcsúti úton és a Horváth utcában kialakított parkolóink térítésmentesen használhatóak.
Az Alcsúti úton és a Horváth utcában kialakított parkolóink térítésmentesen használhatóak.
Az Újhegyi úton, a Birtok központi épülete előtt kialakított parkolóink térítésmentesen használhatóak.
